Albir

13,00

 

ORIGEN: Beniarrés, Gaianes, Benifallim y Concentaina: 2.15 Ha de suelos calizos con arcillas rojas y blancas.
VARIEDAD:  65% Malvasía • 35% Garnacha blanca
ELABORACIÓN: Vendimia manual, vinificación y crianza de sus variedades por separado: Malvasía: Fermentación y crianza de 3 meses sobre lías en barricas de 2º año de roble francés de 400 L. Garnacha blanca: Fermentación y crianza de 3 meses sobre lías en barricas usadas de roble francés de 300 L.
ANÁLISIS SENSORIAL:
Vista: Limpio, brillante, de color amarillo pajizo.
Nariz: Notas herbáceas y de fruta blanca.
Boca: Envolvente, sedoso y de final ligeramente seco.
PARÁMETROS ANALÍTICOS: Grado alcohólico: 13º Acidez total: 4.78 g/l. Azúcares reductores: 0.62 g/l
OBSERVACIONES: Para su elaboración contamos con parcelas emblemáticas en vaso: la Malvasía de Gaianes y de Beniarrés, viñedos con más de 60 años que resistieron a la transformación de los usos de la zona.

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