Iron Bridge Wine White

10,50

ORIGEN: Montaverner, Penáguila, Gaianes, Beniarrés y Belgida. Suelos mayoritariamente alberizos.
VARIEDADES: 85% Malvasía y 15% Pedro Ximénez
ELABORACIÓN: Vendimia manual, vinificación y crianza de sus variedades por separado: Malvasía: Fermentación y crianza 3 meses sobre lías en  barricas de roble francés. Pedro Ximénez: Fermentación y crianza 3 meses sobre lías en barrica de roble francés.
ANÁLISIS SENSORIAL:
Vista: Amarillo pajizo.
Nariz: Notas de fruta madura y cáscara de cítricos.
Boca: Buena acidez. Ligeramente dulce. Fresco, amplio y persistente.
PARÁMETROS ANALÍTICOS: Grado alcohólico: 12,5 %. Acidez total: 4.86 g/l. Azúcares reductores: 8,81 g/l
OBSERVACIONES: Para su elaboración contamos con parcelas emblemáticas en vaso: la Malvasía de Gaianes y  de Beniarrés, viñedos con más de 60 años que resistieron a la transformación  de los usos de la zona. Recuperación de la variedad Pedro Ximeno, encontrada en Belgida. Esta variedad estaba antiguamente muy presente en las tierras de Beniarrés.

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