Saüc Rojo Wermut

Der Vermut Saüc ist die Antwort auf die Frage, die wir uns vor einiger Zeit gestellt haben: „Wenn aus einem schwachen Wein ein guter Wermut entsteht, was kommt dann erst aus einem guten Wein heraus …?“ Gesagt, getan. Neben dem Wein verfügen wir über die Sierra de Mariola, die mit 1.200 katalogisierten Pflanzen, Blumen und Bäumen als eines der größten und besten Herbarien Spaniens gilt und aufgrund ihres Pflanzenreichtums als Naturpark geschützt ist. Und natürlich unsere geliebte Malvasía-Traube. Diese wird speziell verarbeitet, um genau die Säure, den Alkoholgehalt und den Restzucker zu erhalten, die zusammen mit den Botanicals – insbesondere Wermutkraut, Gewürzen und Holunderbeeren (Sauco) – unseren Vermut Saüc hervorbringen.