Vi i amics – Rotwein
8,00 €
Rebsorte
Monastrell ist eine mediterrane Rotweintraube, die Weine mit sehr intensiver Farbe und hohem Alkoholgehalt hervorbringt. Verwandt mit der französischen Mourvèdre, ist sie in unserer Region weit verbreitet und zählt zu unseren bevorzugten Sorten – geschätzt für ihr großartiges Aroma, ihre Robustheit sowie ihren ehrlichen und intensiven Geschmack.
Herstellung
Die Trauben wurden in den kühlen Stunden des Tages mit größter Sorgfalt von Hand geerntet, um eine Oxidation zu verhindern und so durch eine Kaltmaceration (Maceración prefermentativa) die Aromen und Farbstoffe aus der Schale zu extrahieren. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 12 °C, um den Prozess kontrolliert stoppen zu können, solange der Most noch einen hohen Restzuckergehalt aufweist.
Verkostung
OPTIK: Lebendiges und glänzendes Rot. Eine sehr attraktive Farbe, die den Ursprung von frischen, nicht überreifen Trauben widerspiegelt.
GERUCH: In der Nase zeigen sich reichhaltige Aromen mit einer großen Vielfalt an fruchtigen Noten und kräuterigen Nuancen.
GAUMEN: Am Gaumen präsentiert er sich geschmackvoll, saftig, frisch, weich und fruchtbetont. Dank seiner ausgeprägten Seidigkeit im Abgang ist er sehr angenehm zu genießen. Sein niedriger Alkoholgehalt und das ausgewogene Verhältnis zwischen Süße und Säure verleihen dem Wein eine große Harmonie.
SERVIERVORSCHLAG: Wir empfehlen, den Wein bei einer Temperatur von ca. 16-18 °C zu servieren.
SPEISEEMPFEHLUNG: Ideal zu allen Arten von Vorspeisen, Aufschnitt, Pasteten, Fisch, Meeresfrüchten, Krustentieren, Reisgerichten und Salaten. Halbsüße Weine liegen voll im Trend, da sie sehr aromatisch und leicht zu trinken sind. Sie werden sehr kühl genossen und eignen sich perfekt für den Einstieg in die Welt des Weins.
GERUCH: In der Nase zeigen sich reichhaltige Aromen mit einer großen Vielfalt an fruchtigen Noten und kräuterigen Nuancen.
GAUMEN: Am Gaumen präsentiert er sich geschmackvoll, saftig, frisch, weich und fruchtbetont. Dank seiner ausgeprägten Seidigkeit im Abgang ist er sehr angenehm zu genießen. Sein niedriger Alkoholgehalt und das ausgewogene Verhältnis zwischen Süße und Säure verleihen dem Wein eine große Harmonie.
SERVIERVORSCHLAG: Wir empfehlen, den Wein bei einer Temperatur von ca. 16-18 °C zu servieren.
SPEISEEMPFEHLUNG: Ideal zu allen Arten von Vorspeisen, Aufschnitt, Pasteten, Fisch, Meeresfrüchten, Krustentieren, Reisgerichten und Salaten. Halbsüße Weine liegen voll im Trend, da sie sehr aromatisch und leicht zu trinken sind. Sie werden sehr kühl genossen und eignen sich perfekt für den Einstieg in die Welt des Weins.
Analytische Parameter
Typ: Halbsüßer Weißwein. Jahrgang: 2020. Rebsorte: 100% Monastrell. Alkoholgehalt: 10,5% Vol.
