Cabernet Franc

15,73

VARIEDAD:
100 % Cabernet Franc

OBSERVACIONES:
Esta variedad se produce en Agres a una altitud de 700 mts. lo que le conere su robustez y complejidad.

ELABORACIÓN:
Maceración pre fermentativa de pieles y pepitas en frió durante dos días tras el prensado fermentación en cuba de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza durante 8 meses sobre sus propias lías en barrica de roble francés de 300 lts.

CATA:
Fase visual: color rojo picota con reejos granates, capa alta.
Fase olfativa: un vino muy especiado, la variedad se expresa claramente aportando notas a pimiento rojo y ñora seca. Encontramos un conjunto de especies dulces y unos tostados muy agradables, provenientes de su crianza en barricas francesas de 300 lts.
Fase gustativa: sabores a frutas y especias, buena estructura, boca redonda y muy agradable. Buena intensidad y envejecimiento.
Resumen: vino bastante varietal y muy sabroso, bastante intensidad y bastante agradable.

PARÁMETROS ANALÍTICOS:
Grado alcohólico: 14.80º, Acidez total: 6.43 g/l, Azúcares reductores: 0.45 gr/l

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