Celler la Muntanya

12,10

VARIEDAD:
Monastrell y otras

OBSERVACIONES:
Vino elaborado a partir de la uva de las viñas de Beniarrés, Alcocer de Planes, Muro y Montaverner, 2.2 Ha de suelos de margas y arcillas blancas y rojas, junto restos de caliza fragmentada.

ELABORACIÓN:
Vendimia manual, vinificación y crianza de diferentes parcelas por separado vinificado sobre lías 6 meses de crianza en barricas de roble francés de 500 lts. y 8 meses de crianza en tino de 4000 lts sobre lías
CATA:
Fase visual: color granate brillante, capa media/alta.
Fase olfativa: frutas rojas y negras maduras casi compotadas o con licor. Aromas balsámicos, a sotobosque, hojarasca, minerales y terrosos. Los aromas de evolución son muy elegantes y clásicos, la madera está bastante equilibrada.
Fase gustativa: mucha fruta madura y compotada con los taninos muy redondos pero con cierta amargura que aporta longitud en boca a su paso.
Resumen: un vino tinto muy elegante y de estilo clásico.

PARÁMETROS ANALÍTICOS:
Grado alcohólico: 15º, Acidez total: 4.67 g/l, Azúcares reductores: 0.25 g/l

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