Minifundi

9,61

VARIEDAD:
Giró y otras

OBSERVACIONES:
Vino divertido y travieso para tomar fresco

ELABORACIÓN:
Vendimia de parcelas parcial manual y en fases, vinificación y crianza de cada fase por separado durante 2 meses en barricas de roble francés de 500 lts. y el último paso fue la crianza en cuba de 4.000 lts. de roble francés, durante 4 meses.

CATA:
Fase visual: rojo muy vivo brillante y profundo, capa elevada.
Fase olfativa: frutas rojas del bosque muy marcadas, notas lácticas y aromas de envejecimiento en madera francesa aportando una nariz muy compleja e intensa.
Fase gustativa: vino tinto muy afrutado con una acidez málica y tartárica muy marcada, sabores a madera francesa y terciarios. Elevada graduación alcohólica equilibrada por la acidez total que aporta la altitud a más de 700 metros de la parcela.
Resumen: vino tinto potente pero ligero en boca, juventud y bravura entremezclada con un envejecimiento controlado.

PARÁMETROS ANALÍTICOS:
Grado alcohólico: 14º, Acidez total: 4.93 g/l, Azúcares reductores: 0.41 gr

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