Syrah

16,94

VARIEDAD:
100 % Syrah

OBSERVACIONES:
Vino parcelario y de añada. El 2017 estubo marcado por una primavera seca y escasas preciìtaciones cercanas a la vendimia. No obstante, permitió una buena maduación de los taninos y portanto, un vino con mayor extracción.

ELABORACIÓN:
Vendimia manual, en cajas de 12 kg. Fermentación a temperatura controlada a 22 ºC. Crianza de 48 meses en tina de roble francés de 4.000 lts.

CATA:
Fase visual: color rojo picota muy vivo con reejos violetas y con una capa muy alta y brillante.
Fase olfativa: alta intensidad aromática, muy oral, muy frutal, muy Syrah. Equilibrio en la nariz entre las ores, la fruta roja y negra y la madera francesa.
Fase gustativa: sabores afrutados y en madera muy agradables, combinados con una acidez rme y una tanicidad alta y brava a falta de redondear en botella.
Resumen: vino tinto muy oral y frutal, con una madera muy elegante, boca relativamente potente pero muy fresca.

PARÁMETROS ANALÍTICOS:
Grado alcohólico: 15º, Acidez total: 5.06 g/l, Azúcares reductores: 0.51 gr/l

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