Monastrell – Almoroig
14,99 €
La Monastrell es una uva con gran capacidad de producir vinos con potencial tánico y de grado, alta tanicidad y poco oxidables. Está presente en casi tosas las regiones vinícolas del mundo, en donde es conocida también por “Muorvédre, Vermeta, Mataró, Garrut, Gayata, Rossola y otras ” Gran aptitud de envejecimiento. Vino base del (Fondillón).
VARIEDAD
Monastrell 100%
Tinto con 16/18 meses de maduración en barrica de roble francés y reposo en botella.
2018
Tinto con 16/18 meses de maduración en barrica de roble francés y reposo en botella.
2018
OBSERVACIONES
Variedad de uva tinta muy abundante en nuestras tierras alicantinas, es de origen
español y se cree que su cultivo se inició por tierras Saguntinas donde se conocía
con el nombre de Murvedre. En nuestra zona da unos vinos de marcado carácter
mediterráneo dejando notar la expresión típica de esta variedad, elegante, coqueto,
afrutado, balsámico muy redondo y largo en boca. Es la alternativa perfecta para
disfrutar en un ambiente distendido.
ELABORACIÓN
Vendimia tardía manual, fermentaciones controladas, maceraciones lentas y prolongada presencia de hollejos, remontes y bazuqueos, pase a las barricas de roble francés hasta su embotellado que se dejara en guarda hasta su expedición, Se elaboraron 1600 botellas.
CATA
Fase visual: Color rubí intenso, con delicados destellos violáceos, al agitar la copa alta capa dado su tanicidad, con lágrima viva y elegante.
NARIZ: Persistente en aromas frutales, aportando notas de frutos negros y maduros. Podemos encontrar los matices de tostados y especiados de su permanencia en barrica. Para disfrutar de una nariz amplia, agradable y sugerente.
BOCA: Equilibrado, con buena acidez que le confiere frescura natural. A tener en cuenta la presencia los frutos rojos maduros, la ciruela y los suaves tostados de pan. Estructura tánica, con un largo final donde vuelve tostados y una acidez que deja la boca limpia. Retro nasal potente y de una caudalía amplia y agradable, destacan las notas de ahumadas de su paso por barrica nueva de roble francés.
MARIDAJE: Perfecto para acompañar todo tipo de carnes rojas y de caza en cualquiera de sus elaboraciones culinarias. Arroces melosos y secos. Perfecto en quesos y chacinas. Por su punto de acidez y frescura es agradable con las ensaladas y asados de verduras.
Resumen: Mantener en una temperatura entre los 17º y los 20º. Debe abrirse y decantarse unos minutos antes del servicio, a fin de oxigenarse y mostrar todo su potencial aromático.
NARIZ: Persistente en aromas frutales, aportando notas de frutos negros y maduros. Podemos encontrar los matices de tostados y especiados de su permanencia en barrica. Para disfrutar de una nariz amplia, agradable y sugerente.
BOCA: Equilibrado, con buena acidez que le confiere frescura natural. A tener en cuenta la presencia los frutos rojos maduros, la ciruela y los suaves tostados de pan. Estructura tánica, con un largo final donde vuelve tostados y una acidez que deja la boca limpia. Retro nasal potente y de una caudalía amplia y agradable, destacan las notas de ahumadas de su paso por barrica nueva de roble francés.
MARIDAJE: Perfecto para acompañar todo tipo de carnes rojas y de caza en cualquiera de sus elaboraciones culinarias. Arroces melosos y secos. Perfecto en quesos y chacinas. Por su punto de acidez y frescura es agradable con las ensaladas y asados de verduras.
Resumen: Mantener en una temperatura entre los 17º y los 20º. Debe abrirse y decantarse unos minutos antes del servicio, a fin de oxigenarse y mostrar todo su potencial aromático.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
E: 423,4kj-101,1kcal/100ml, Grasas=<0,50 g/100ml,
Hidratos de carbono=0.71g/100ml, Azúcares 0.21g/100ml, Proteinas=<0.50g/100ml,
Cloruro sodico=<0.01g/100ml, Grado alcohólico=15% vol.
Ingredientes: Uva y conservante E:228
Hidratos de carbono=0.71g/100ml, Azúcares 0.21g/100ml, Proteinas=<0.50g/100ml,
Cloruro sodico=<0.01g/100ml, Grado alcohólico=15% vol.
Ingredientes: Uva y conservante E:228
