Viognier – Almoroig
12,96 €
La Viognier es una uva originaria del valle del Ródano en Francia con cuerpo y personalidad y carácter suave. Dado su versatilidad y capacidad de adaptación está presente en la mayoría de las zonas viníferas del mundo, utilizada en alguna de ellas para potenciar los “coupages” con tintas, aportando color y buqué a los vinos resultantes. Su adaptación en esta comarca ha sido muy positiva, alcanzando una gran calidad y resultados de vinificación muy positivos.
VARIEDAD
Viognier
Blanco tranquilo
2020
Blanco tranquilo
2020
OBSERVACIONES
Este vino nos aporta una declaración de intenciones donde
aparecen notas de frutas blancas mezcladas a la perfección con toda una sinfonia de
frutas con hueso, destacando los aromas a melocoton y ciertos recuerdo a lichis y a
notas de azahar.
ELABORACIÓN
Tras la fermentación, pasa un periodo de 4 meses sobre sus lías, extracción aromática mediante remontes, pasando posteriormente a la barrica un mínimo de 6 meses, hasta su embotellado y reposo. Se elaboraron 1600 botellas.
Cata
Fase visual: Amarillo claro con tonos acerados limpios y brillantes.
Fase olfativa: Fresca y limpia que nos recuerdan a las frutas de hueso, melocotón, ciruela, así como pera, melón y mineral propio del terreno.
Fase gustativa: Afrutado, con buena acidez que le confiere frescura natural, agradable sensación al paso largo, amplio y untuoso. Retro nasal potente, elegante y de una caudalia amplia y agradable, destacan las notas de frutas descritas, de su paso por barrica de roble francés extraemos las notas de especias y suaves tostados.
Resumen: Mantener en una temperatura entre los 9º y los 11º. Perfecto para acompañar todo tipo de pescados y mariscos, en cualquiera de sus elaboraciones culinarias. Es perfecto para degustar con comidas asiáticas por su alto grado aromático y de frutosidad.
Fase olfativa: Fresca y limpia que nos recuerdan a las frutas de hueso, melocotón, ciruela, así como pera, melón y mineral propio del terreno.
Fase gustativa: Afrutado, con buena acidez que le confiere frescura natural, agradable sensación al paso largo, amplio y untuoso. Retro nasal potente, elegante y de una caudalia amplia y agradable, destacan las notas de frutas descritas, de su paso por barrica de roble francés extraemos las notas de especias y suaves tostados.
Resumen: Mantener en una temperatura entre los 9º y los 11º. Perfecto para acompañar todo tipo de pescados y mariscos, en cualquiera de sus elaboraciones culinarias. Es perfecto para degustar con comidas asiáticas por su alto grado aromático y de frutosidad.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
E: 364kj-86,93kcal/100ml, Grasas=<0,50 g/100ml,
Hidratos de carbono=0.71g/100ml, Azúcares 0.21g/100ml, Proteinas=<0.50g/100ml,
Cloruro sodico=<0.01g/100ml, Grado alcohólico=15% vol.
Ingredientes: Uva y conservante E:228
Hidratos de carbono=0.71g/100ml, Azúcares 0.21g/100ml, Proteinas=<0.50g/100ml,
Cloruro sodico=<0.01g/100ml, Grado alcohólico=15% vol.
Ingredientes: Uva y conservante E:228
