Petit Verdot – Almoroig
14,99 €
La Petit Verdot es una varietal francesa de la zona de Burdeos, se usa para potenciar otros vinos. En nuestro caso la vinificamos para darle el rango de calidad y excelencia que merece. Es rica en taninos, aromas, color y acidez y frescura. Puede guardarse en lugar adecuado, al menos 12/15 años.
VARIEDAD
Petit Verdot 100%
Tinto, que se presenta con 16/18 meses de maduración en barrica de roble francés y reposo en botella.
2022
Tinto, que se presenta con 16/18 meses de maduración en barrica de roble francés y reposo en botella.
2022
OBSERVACIONES
La Petit Verdot, la mas exótica de las vides bordelesas, es la base
de este original vino. Normalmente utilizada en pequeñas proporciones para aportar
nervio a otras variedades. En nuestro caso hemos aprovechado todo el potencial de esta
uva para crear un vino monovarietal único y muy original.
ELABORACIÓN
Vendimia tardía manual, fermentaciones controladas, maceraciones lentas y prolongadas en presencia de hollejos, remontes y bazuqueos, pase a las barricas de roble francés de 300 lt. hasta su embotellado que se dejara en guarda hasta su expedición.
CATA
Fase visual: Muy luminoso e intenso color rojo intenso, con delicado ribete con destellos violáceos. Al agitar la copa, vemos su alta capa glicérica de viva y elegante lagrima.
Fase olfativa: Compleja en los aromas, aportando notas de frutos negros y negros maduros, compota de ciruela, Podemos encontrar en el los matices balsámicas a moka, tostados y especiados. Para disfrutar de una nariz amplia, agradable y sugerente.
Fase gustativa: Equilibrado, carnoso con buena acidez que le confiere frescura natural y le permite una gran capacidad de envejecimiento. Estructura tánica dulce y robusta, con un largo final donde vuelve a tener presencia la fruta de bosque madura, cerezas y ciruelas, la madera una acidez que deja la boca limpia y que le asegura una larga vida. Retro nasal potente y de una caudalía amplia y agradable, destacan las notas de fruta madura y los de su paso por barrica nueva de roble francés.
Resumen: Mantener en una temperatura entre los 17º y los 20º. Debe abrirse y decantarse unos minutos antes del servicio, a fin de oxigenarse y mostrar todo su potencial aromático. Perfecto para acompañar todo tipo de carnes rojas y de caza en cualquiera de sus elaboraciones culinarias. Perfecto en quesos y chacinas. Por su punto de acidez y frescura es agradable con las ensaladas y asados de verduras.
Fase olfativa: Compleja en los aromas, aportando notas de frutos negros y negros maduros, compota de ciruela, Podemos encontrar en el los matices balsámicas a moka, tostados y especiados. Para disfrutar de una nariz amplia, agradable y sugerente.
Fase gustativa: Equilibrado, carnoso con buena acidez que le confiere frescura natural y le permite una gran capacidad de envejecimiento. Estructura tánica dulce y robusta, con un largo final donde vuelve a tener presencia la fruta de bosque madura, cerezas y ciruelas, la madera una acidez que deja la boca limpia y que le asegura una larga vida. Retro nasal potente y de una caudalía amplia y agradable, destacan las notas de fruta madura y los de su paso por barrica nueva de roble francés.
Resumen: Mantener en una temperatura entre los 17º y los 20º. Debe abrirse y decantarse unos minutos antes del servicio, a fin de oxigenarse y mostrar todo su potencial aromático. Perfecto para acompañar todo tipo de carnes rojas y de caza en cualquiera de sus elaboraciones culinarias. Perfecto en quesos y chacinas. Por su punto de acidez y frescura es agradable con las ensaladas y asados de verduras.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
E: 423,4kj-101,1kcal/100ml, Grasas=<0,50 g/100ml,
Hidratos de carbono=0.71g/100ml, Azúcares 0.21g/100ml, Proteinas=<0.50g/100ml,
Cloruro sodico=<0.01g/100ml, Grado alcohólico=14.5% vol.
Ingredientes: Uva y conservante E:228
Hidratos de carbono=0.71g/100ml, Azúcares 0.21g/100ml, Proteinas=<0.50g/100ml,
Cloruro sodico=<0.01g/100ml, Grado alcohólico=14.5% vol.
Ingredientes: Uva y conservante E:228
