Albir

VARIEDAD:
100% Malvasía

OBSERVACIONES: Para su elaboración contamos con parcelas emblemáticas en vaso: la Malvasía de Gaianes y de Beniarrés, viñedos con más de 60 años que resistieron a la transformación de los usos de la zona.

ELABORACIÓN:
Vendimia manual, vinificación y crianza de parcelas por separado, fermentación y crianza de 6 meses sobre lías en barricas de 2º año de roble francés de 400 lts.

CATA:
Fase visual: color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Fase olfativa: aromas cítricos y frutas de hueso, con aromas minerales del suelo de la viña. Aromas terciarios provenientes por el envejecimiento en madera francesa.
Fase gustativa: los sabores minerales dejan paso a los sabores de frutas blancas y de madera francesa un vino bastante glicérico y equilibrado.
Resumen: Un vino blanco muy delicado y elegante en nariz, acidez equilibrada y sabores minerales en boca.

PARÁMETROS ANALÍTICOS:
Grado alcohólico: 13º , Acidez total: 4.78 g/l, Azúcares reductores: 0.62 g/l

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