Saüc blanc

13,50

Agotado

ORIGEN: Viña de Malvasía de Beniarrés.
VARIEDAD: Vino blanco malvasía. 40 botánicos de Mariola, 20 vegetales exóticos, mas flores blancas de Sauco centenario y protegido, del patio de la bodega.
ELABORACIÓN: Vino base de Malvasía con 1 año de crianza en madera 500 litros, y con velo. Macerado durante 50 días, según receta tradicional de 1890, con Ajenjo i 40 botánicos de la Sierra de Mariola (muchos de ellos plantados en la bodega), además de 20 vegetales exóticos. Encabezado para conseguir 15 grados de alcohol, y redondeado con azúcar natural y las flores blancas del Sauco centenario plantado en la bodega.
ANÁLISIS SENSORIAL: De color amarillo pálido, de aroma potente, y con fragancias elegantes, complejas y amables a artemisa, mejorana, clavo, salvia, hierba luisa i tomillo entre otras hierbas aromáticas; de marcado carácter montañoso y mediterráneo. En boca se muestra ligero, consistente, vibrante y largo, tiene un paso agudo y poderoso, con personalidad definida. Ofrece un retro-nasal herbáceo y especiado, apareciendo sutilmente el tomillo y el cantueso. Final largo con dulzor elegante junto a un amargor intrépido y equilibrado. Vivirás con el Sensaciones, Emociones y Sentimientos que te impresionaran.
PARÁMETROS ANALÍTICOS: Grado alcohólico: 15º. Acidez total: 4,34 g/l. Azúcares reductores: 79,9 g/l.

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