Saüc Rojo
15,25 €
El Vermut Saüc, es la respuesta a la pregunta que nos hicimos hace tiempo, ¿Si de un vino flojo, sale un vermut bueno, de un buen vino que saldrá…? Dicho y hecho. Además del vino tenemos la Sierra de Mariola, catalogada como una de los mayores y mejores herbarios de España, con 1200 plantas, flores y arboles catalogados, Parque Natural por su riqueza vegetal y como no, nuestra querida Malvasía. Procesada especialmente para obtener la acidez, el grado y los azucares residuales, que junto al A los botánicos, en especial el Ajenjo, especias, y las bayas del Sauco, darán nuestro Vermut Saüc.
VARIEDAD
Malvasia
2026
2026
CATA
Fase visual:Caoba claro brillante, limpio y destellos ambarinos.
Fase olfativa: Fresca y limpia que nos recuerdan alguno de los botánico, como el ajenjo, la manzanilla, ajedrea, genciana, salvia y otras hierbas frescas de monte y ribera, toque resinoso y dulzón, ligeros toques tostados de su paso por barrica, aportan otros matices especiados y balsámicos.
Fase gustativa: Paso largo, amplio, denso y goloso, con un agradable sabor amargo, propio del caramelo, potenciando los sabores botánicos, repitiendo el toque resinoso, descubrimos otros de melaza, con una acidez que nos deja una boca fresca y limpia.. Retro nasal potente, fresco, elegante y de una caudalía amplia y agradable, destacan las notas botánicas frescas. De su paso por barrica de roble francés extraemos las notas ahumadas y especiadas.
Resumen: Mantener en una temperatura entre los 7º y los 10º. Servirlo con una rodaja de naranja, con vaso helado, no aguarlo. Perfecto para acompañar todo tipo de pescados y mariscos, hervidos o asados. Quesos, jamón, chacinas y encurtidos. Por su punto de acidez y frescura es agradable con las ensaladas y asados de verduras, postres frutales y repostería.
Fase olfativa: Fresca y limpia que nos recuerdan alguno de los botánico, como el ajenjo, la manzanilla, ajedrea, genciana, salvia y otras hierbas frescas de monte y ribera, toque resinoso y dulzón, ligeros toques tostados de su paso por barrica, aportan otros matices especiados y balsámicos.
Fase gustativa: Paso largo, amplio, denso y goloso, con un agradable sabor amargo, propio del caramelo, potenciando los sabores botánicos, repitiendo el toque resinoso, descubrimos otros de melaza, con una acidez que nos deja una boca fresca y limpia.. Retro nasal potente, fresco, elegante y de una caudalía amplia y agradable, destacan las notas botánicas frescas. De su paso por barrica de roble francés extraemos las notas ahumadas y especiadas.
Resumen: Mantener en una temperatura entre los 7º y los 10º. Servirlo con una rodaja de naranja, con vaso helado, no aguarlo. Perfecto para acompañar todo tipo de pescados y mariscos, hervidos o asados. Quesos, jamón, chacinas y encurtidos. Por su punto de acidez y frescura es agradable con las ensaladas y asados de verduras, postres frutales y repostería.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Graduación: 15% vol.
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