Dolç Wein
21,56 €
Rebsorte
100% Malvasier
Anmerkungen
2012: 94 Punkte – Guía Peñín 2015
Herstellung
Selektierte Trauben, die im Schatten auf Schilfmatten getrocknet wurden. Gärung bei 17 Grad in Fässern aus französischer Eiche. Abbruch der Gärung nach 22 Tagen durch Absenken der Temperatur auf 6 Grad. 12-monatige Reifung in Barriques aus französischer Eiche mit Hefelager bei kontrollierter Temperatur.
Verkostung
Optische Phase: Glänzendes Bernstein.
Geruchsphase: Sehr komplexe Nase mit Aromen von Rosinen, Honig, geröstetem Karamell und Tabak.
Geschmacksphase: Eine durch die Trocknung der Trauben im Schatten gut mit der Süße ausbalancierte Säure. Ein sehr angenehmer Wein mit anfänglichen Honig- und Rosinennoten, die im Abgang fantastischen Reife- und Entwicklungsaromen Platz machen; ein natürlich süßer Wein, sehr gefällig und keineswegs schwerfällig.
Resümee: Ein natürlich süßer Weißwein, der in Nase und Mund sehr komplex ist und eine hervorragende Balance zwischen Süße und Säure aufweist.
Geruchsphase: Sehr komplexe Nase mit Aromen von Rosinen, Honig, geröstetem Karamell und Tabak.
Geschmacksphase: Eine durch die Trocknung der Trauben im Schatten gut mit der Süße ausbalancierte Säure. Ein sehr angenehmer Wein mit anfänglichen Honig- und Rosinennoten, die im Abgang fantastischen Reife- und Entwicklungsaromen Platz machen; ein natürlich süßer Wein, sehr gefällig und keineswegs schwerfällig.
Resümee: Ein natürlich süßer Weißwein, der in Nase und Mund sehr komplex ist und eine hervorragende Balance zwischen Süße und Säure aufweist.
Analytische Parameter
Alkoholgehalt: 14%, Gesamtsäure: 9,04 g/l, Restzucker: 133 g/l
