Aceite – Canetera
12,00 €
Aceite procedente de los centenarios olivos de esta variedad localizados en el Alto y Bajo Maestrazgo de Castellón, en donde también se le conoce por otros nombres como: Nana, Canetí o Llusió.
Es un aceite estable al enranciamiento, de color verde intenso, con aromas que nos recuerdan a las hojas de tomatera, hierbas y olivo, también encontramos alcachofa y plátano verde. En boca se reproducen estos aromas en sabores, dando un agradable sabor amargo almendrado suave, verde y fresco.
El picor es suave y fluido, dejando un paso y recuerdo en boca muy agradable. Perfecto para acompañar carnes y pescados crudos (tartar), asados de verduras, carnes y pescados.
Marida muy bien con ensaladas cítricas, así como chacinas, quesos y salazones.
Cata realizada por: Rafa Gálvez Benedito Fecha: Febrero de 2023 Muestra no: 1, Óleum Canetera.
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