Malvasia – Almoroig
12,96 €
La Malvasía es originaria del Mediterráneo, posiblemente de Grecia, hoy cultivada en todas las
regiones viníferas del mundo. Nuestra Malvasía esta plantada en ambas laderas de la Sierra del
Benicadell 1104 m. consiguiendo en su cara Norte una perfecta acidez y en su cara Sur el grado
necesario para su correcta elaboración, estas características marcan una personalidad propia y
adaptada a los origines del territorio, dando unos vinos blancos, calizos, aromáticos, frescos y
nerviosos con buena acidez.
VARIEDAD
Malvasia 100%
Blanco tranquilo
2022
OBSERVACIONES
Para su elaboración contamos con las viñas en vaso de parcelas
emblemáticas, de Gayanes, Beniarrés y Montaberner con más de sesenta años, que
resistieron a la transformación de los usos del suelo agricolade la zona.
ELABORACIÓN
Tras la fermentación, pasa un periodo de 4 meses sobre sus lías, extracción aromática mediante remontes, pasando posteriormente a la barrica un mínimo de 6 meses, hasta su embotellado y reposo.
CATA
Fase visual: Amarillo con tonos ambarinos claros limpios y brillantes.
Fase olfativa: Fresca y limpia que nos recuerdan la fruta de hueso fresca de verano, las notas cítricas , pomelo, hierbas frescas, flores de azahar y hierbas frescas aromáticas, su paso por barrica aporta otros matices tropicales, maracuyá y mango.
Fase gustativa: Se aprecia la buena acidez que le confiere frescura natural, gracias a toques cítricos que ya pasaba en nariz, agradable al paso largo, amplio y untuoso. Retronasal, fresca, elegante y de una caudalía amplia y agradable, destacan las notas herbáceas, de su paso por barrica nueva de roble francés extraemos las notas ahumadas. Resumen: Mantener en una temperatura entre los 9º y los 11º. Perfecto para acompañar todo tipo de pescados y mariscos, en cualquiera de sus elaboraciones culinarias. Por su punto de acidez y frescura es agradable con las ensaladas y asados de verduras, postres frutales.
Fase olfativa: Fresca y limpia que nos recuerdan la fruta de hueso fresca de verano, las notas cítricas , pomelo, hierbas frescas, flores de azahar y hierbas frescas aromáticas, su paso por barrica aporta otros matices tropicales, maracuyá y mango.
Fase gustativa: Se aprecia la buena acidez que le confiere frescura natural, gracias a toques cítricos que ya pasaba en nariz, agradable al paso largo, amplio y untuoso. Retronasal, fresca, elegante y de una caudalía amplia y agradable, destacan las notas herbáceas, de su paso por barrica nueva de roble francés extraemos las notas ahumadas. Resumen: Mantener en una temperatura entre los 9º y los 11º. Perfecto para acompañar todo tipo de pescados y mariscos, en cualquiera de sus elaboraciones culinarias. Por su punto de acidez y frescura es agradable con las ensaladas y asados de verduras, postres frutales.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
E.101.1kj – 423. 4 kcal/100 ml, Grasas=<0,50 g/100ml,
Hidratos de carbono=0.71g/100ml, Azúcares 0.21g/100ml, Proteinas=<0.50g/100ml,
Cloruro sodico=<0.01g/100ml, Grado alcohólico=13.5% vol.
Ingredientes: Uva y conservante E:228
Hidratos de carbono=0.71g/100ml, Azúcares 0.21g/100ml, Proteinas=<0.50g/100ml,
Cloruro sodico=<0.01g/100ml, Grado alcohólico=13.5% vol.
Ingredientes: Uva y conservante E:228
