Selección Blanco- Almoroig
16,25 €
VARIEDAD
Sauvignon blanc-viognier-gewürztraminer.
OBSERVACIONES
De muy escasa producción, este vino solo ha sido desbastado y se
embotella sin filtrar. Esta viña dio una producción de 500 gr. por cepa.
ELABORACIÓN
Maceración prefermentaria de pieles y pepitas en frió durante cinco días tras el prensado
fermentación en barrica de 450 lts. de roble francés de varios usos. Tras fermentar,
permaneció para su crianza durante 4 meses sobre sus propias lías.
CATA
Fase visual: Muy luminoso, amarillo pálido con destellos color limón.
Fase olfativa: En nariz se muestra noble y elegante, intenso, con unas notas marcadas de flor blanca, a medida que el oxígeno comienza a actuar, aparece la fruta de hueso y alguna nota balsámica dejando paso también a notas dulces que seducen por su delicadeza. Aromas de pan tostado y notas cremosas.
Fase gustativa: En boca es untuoso y elegante, fresco y con una muy buena acidez que le alargará la vida durante varios años. Armónico, nos deja destellos de fruta blanca junto con notas de pastelería. Final largo y glicérico donde la madera de calidad es la protagonista. Vino de asombrosa complejidad, estructura y elegancia.
Resumen: Para percibir todos sus aromas invitamos a abrir la botella unos minutos antes de su servicio para dejarlo respirar y que muestre todo su potencial aromático.
Fase olfativa: En nariz se muestra noble y elegante, intenso, con unas notas marcadas de flor blanca, a medida que el oxígeno comienza a actuar, aparece la fruta de hueso y alguna nota balsámica dejando paso también a notas dulces que seducen por su delicadeza. Aromas de pan tostado y notas cremosas.
Fase gustativa: En boca es untuoso y elegante, fresco y con una muy buena acidez que le alargará la vida durante varios años. Armónico, nos deja destellos de fruta blanca junto con notas de pastelería. Final largo y glicérico donde la madera de calidad es la protagonista. Vino de asombrosa complejidad, estructura y elegancia.
Resumen: Para percibir todos sus aromas invitamos a abrir la botella unos minutos antes de su servicio para dejarlo respirar y que muestre todo su potencial aromático.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
E: 387,7kj-92,61kcal/100ml, Grasas=<0,50 g/100ml, Hidratos de carbono=0.71g/100ml,
Azúcares 0.21g/100ml, Proteinas=<0.50g/100ml, Cloruro sodico=<0.01g/100ml,
Grado alcohólico=13,5% vol.
Azúcares 0.21g/100ml, Proteinas=<0.50g/100ml, Cloruro sodico=<0.01g/100ml,
Grado alcohólico=13,5% vol.
