Orange wine – Almoroig
12,96 €
Nuestra varietal de Garnacha blanca es la uva con la que elaboramos el “ORANGE WINE” , conocido así por un exportador ingles, (David Harvay, 2004, que lo acababa de descubrir en Italia, donde se le llama Vino Ambrato). Estos vinos vienen elaborándose en Georgia desde hace mas de 2000 años.) En España se elaboran en varias zonas, conociéndose como Vino Brisado, o “Vi Brisat” en la zona mediterránea por el nombre de los hollejos “Brisa”. En el Celler la Muntanya lo hemos recuperado incorporándolo a nuestra gama de selección por la calidad de nuestra Garnacha Blanca.
VARIEDAD
Garnacha blanca 100%
Blanco con cuerpo
2024
OBSERVACIONES
De muy escasa producción, este vino solo ha sido desvastado y se embotella sin filtrar.
Esta viña dio una producción de 500 gr por cepa.
ELABORACIÓN
Obtenido el mosto se mantiene en contacto con las pieles en frio a una temperatura de entre 3º/7º, realizando una maceración pelicular con el objetivo de extraer el máximo de aromas, color y estructura, durante 24 horas, antes de la fermentación. Posteriormente sigue su ciclo normal de fermentación, hasta obtener el resultado final. SE ELABORARON 1250 BOTELLAS
CATA
Fase visual: Ámbar claro, brillante, limpio y dorados en la parte alta del vino en copa. Lagrima densa y elegante.
Fase olfativa: Aroma muy marcado por la varietal, con presencia de frutas amarillas de hueso, hierbas aromáticas, especias de anisados finos y los tostados del roble francés.
Fase gustativa: Afrutado, muy buena acidez que le confiere frescura natural, agradable al paso largo, con cuerpo amplio y untuoso y buena persistencia. Retronasal potente, fresca, elegante y de una caudalía amplia y agradable, destacan las notas cítricas y melosas, de su paso por barrica nueva de roble francés extraemos las notas tostadas..
Resumen: Mantener en una temperatura entre los 9º y los 11º. Perfecto para acompañar, carnes blancas y guisos suaves, arroces de todo tipo, pasta, y cocina asiática. Pescados y mariscos, en cualquiera de sus elaboraciones culinarias, Calderos de pescado, guisos y asados o salazones. Por su punto de acidez y frescura es agradable con las ensaladas y asados de verduras, postres frutales y repostería.
Fase olfativa: Aroma muy marcado por la varietal, con presencia de frutas amarillas de hueso, hierbas aromáticas, especias de anisados finos y los tostados del roble francés.
Fase gustativa: Afrutado, muy buena acidez que le confiere frescura natural, agradable al paso largo, con cuerpo amplio y untuoso y buena persistencia. Retronasal potente, fresca, elegante y de una caudalía amplia y agradable, destacan las notas cítricas y melosas, de su paso por barrica nueva de roble francés extraemos las notas tostadas..
Resumen: Mantener en una temperatura entre los 9º y los 11º. Perfecto para acompañar, carnes blancas y guisos suaves, arroces de todo tipo, pasta, y cocina asiática. Pescados y mariscos, en cualquiera de sus elaboraciones culinarias, Calderos de pescado, guisos y asados o salazones. Por su punto de acidez y frescura es agradable con las ensaladas y asados de verduras, postres frutales y repostería.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
E.101.1kj – 423. 4 kcal/100 ml, Grasas=<0,50 g/100ml,
Hidratos de carbono=0.71g/100ml, Azúcares 0.21g/100ml, Proteinas=<0.50g/100ml,
Cloruro sodico=<0.01g/100ml, Grado alcohólico=13.5% vol.
Ingredientes: Uva y conservante E:228
Hidratos de carbono=0.71g/100ml, Azúcares 0.21g/100ml, Proteinas=<0.50g/100ml,
Cloruro sodico=<0.01g/100ml, Grado alcohólico=13.5% vol.
Ingredientes: Uva y conservante E:228
