Orange wine – Almoroig

12,96 

VARIEDAD
Garnacha blanca 100%
OBSERVACIONES
De muy escasa producción, este vino solo ha sido desvastado y se embotella sin filtrar. Esta viña dio una producción de 500 gr por cepa.
ELABORACIÓN
Maceración prefermentaria de pieles y pepitas en frió durante cinco días tras el prensado fermentación en barrica de 450 lts. de roble francés de varios usos. Tras fermentar, permaneció para su crianza durante 4 meses sobre sus propias lías.
CATA
Fase visual: color dorado brillante que proporciona los hollejos y las pepitas durante los 5 días de maceración pelicular en frío.
Fase olfativa: de aroma muy varietal a garnacha blanca, aparecen aromas a frutas blancas y amarillas de hueso y a uva fresca entremezclados con la vainilla y los suaves tostados del roble francés. Aparecen anisados debido a su elevada graduación alcohólica.
Fase gustativa: con una acidez pronunciada y una estructura vertical que aportan los hollejos y las pepitas. Tiene una tanicidad viva con una leve amargura que junto a su acidez equilibran los sabores típicos de los vinos macerados.
Resumen: un vino con una nariz muy singular y compleja que esconde la boca salvaje y rústica. Perfecto para maridajes.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
E: 399,6kj-95,45kcal/100ml, Grasas=<0,50 g/100ml,
Hidratos de carbono=0.71g/100ml, Azúcares 0.21g/100ml, Proteinas=<0.50g/100ml,
Cloruro sodico=<0.01g/100ml, Grado alcohólico=14% vol.
Ingredientes: Uva y Bisulfito potásico E:228.
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