Saüc blanc
15,25€
VARIEDAD:
Vino blanco de malvasía, 40 botánicos de la Serra Mariola, 20 vegetales exóticos, más flores
blancas de Sauco centenario y protegido, del patio de la bodega.
ELABORACIÓN:
Vino base de Malvasía con un año de crianza en madera 500 lts, y con velo, macerado durante 50 días, según receta tradicional de 1890, con Ajenjo i 40 botánicos de la Sierra de Mariola (muchos de ellos plantados en la bodega), además de 20 vegetales exóticos. Encabezado para conseguir 15 grados de alcohol, y redondeado con azúcar natural y las flores blancas del Sauco centenario plantado en la bodega.
CATA:
Vista: De color amarillo pálido, de aroma potente, y con fragancias elegantes, complejas y amables a artemisa, mejorana, clavo, salvia, hierba luisa i tomillo entre otras hierbas aromáticas de marcado carácter montañoso y mediterráneo
Nariz: Final largo con dulzor elegante junto a un amargor intrépido y equilibrado. Vivirás con el Sensaciones, Emociones y Sentimientos que te impresionaran.
Boca: En boca se muestra ligero, consistente, vibrante y largo, tiene un paso agudo y poderoso, con personalidad definida. Ofrece un retro nasal herbáceo y especiado, apareciendo sutilmente el tomillo y el cantueso.
PARÁMETROS ANALÍTICOS:
Grado alcohólico: 15º, Acidez total: 4,34 g/l., Azúcares reductores: 79,9 g/l
