Graciano – Almoroig
14,99 €
La Graciano es una varietal puramente española, se usa, por lo general para hacer grandes vinos de guarda, también es conocida como “Tintilla de Rota” en Andalucía y Parraleta en Somontano, así como otras sinonimias, en el resto del mundo. Uva de poco rendimiento, con delicados aromas y vendimias tardías (octubre). Aporta estructura y potencia al envejecimiento.
VARIEDAD
Graciano 100%
Tinto, que se presenta con 16/18 meses de maduración en barrica de roble francés y reposo en botella.
2017
Tinto, que se presenta con 16/18 meses de maduración en barrica de roble francés y reposo en botella.
2017
OBSERVACIONES
Graciano, la uva de la gracia y la distinción, una de las variedades mas
complejas y al mismo tiempo divertidas, con gran potencial de futuro, empleada de forma
frecuente para mejorar otros vinos. En este vino, pretendemos convertirla en la protagonista.
Un vino con una gama aromática espectacular, y un color difícil de olvidar.
ELABORACIÓN
Vendimia tardía manual, fermentaciones controladas, maceraciones lentas y prolongada presencia de hollejos, remontes y bazuqueos, pase a las barricas de roble francés hasta su embotellado que se dejara en guarda hasta su expedición. Se elaboraron 1400 botellas.
CATA
Fase visual: Muy luminoso e intenso color rojo picota, con delicado ribete ambarino, con destellos violáceos al menear la copa, alta capa, lágrima viva y elegante.
Fase olfativa: Persistente en los aromas, aportando notas de frutos negros y maduros, compota de ciruela, Podemos encontrar en el los matices balsámicas a regaliz, tostados y especiados. Para disfrutar de una nariz amplia, agradable y sugerente.
Fase gustativa: Equilibrado, con buena acidez que le confiere frescura natural y le permite una gran capacidad de envejecimiento. Estructura tánica y robusta, con un largo final donde vuelve a tener presencia la regaliz y una acidez que deja la boca limpia y que le asegura una larga vida. Retro nasal potente y de una caudalía amplia y agradable, destacan las notas de tabaco y torrefacto de su paso por barrica nueva de roble francés.
Resumen: Mantener en una temperatura entre los 16º y los 19 º. Debe abrirse y decantarse unos minutos antes del servicio, a fin de oxigenarse y mostrar todo su potencial aromático. Perfecto para acompañar todo tipo de carnes rojas y de caza en cualquiera de sus elaboraciones culinarias. Perfecto en quesos y chacinas. Por su punto de acidez y frescura es agradable con las ensaladas y asados de verduras.
Fase olfativa: Persistente en los aromas, aportando notas de frutos negros y maduros, compota de ciruela, Podemos encontrar en el los matices balsámicas a regaliz, tostados y especiados. Para disfrutar de una nariz amplia, agradable y sugerente.
Fase gustativa: Equilibrado, con buena acidez que le confiere frescura natural y le permite una gran capacidad de envejecimiento. Estructura tánica y robusta, con un largo final donde vuelve a tener presencia la regaliz y una acidez que deja la boca limpia y que le asegura una larga vida. Retro nasal potente y de una caudalía amplia y agradable, destacan las notas de tabaco y torrefacto de su paso por barrica nueva de roble francés.
Resumen: Mantener en una temperatura entre los 16º y los 19 º. Debe abrirse y decantarse unos minutos antes del servicio, a fin de oxigenarse y mostrar todo su potencial aromático. Perfecto para acompañar todo tipo de carnes rojas y de caza en cualquiera de sus elaboraciones culinarias. Perfecto en quesos y chacinas. Por su punto de acidez y frescura es agradable con las ensaladas y asados de verduras.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
E: 411,5kj-98,29kcal/100ml, Grasas=<0,50 g/100ml,
Hidratos de carbono=0.71g/100ml, Azúcares 0.21g/100ml, Proteinas=<0.50g/100ml,
Cloruro sodico=<0.01g/100ml, Grado alcohólico=13,5% vol.
Ingredientes: Uva y conservante E:228
Hidratos de carbono=0.71g/100ml, Azúcares 0.21g/100ml, Proteinas=<0.50g/100ml,
Cloruro sodico=<0.01g/100ml, Grado alcohólico=13,5% vol.
Ingredientes: Uva y conservante E:228
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