Iron Bridge Wine White

9,61

Agotado

VARIEDAD:
85% Malvasía y 15% Pedro Ximénez

OBSERVACIONES:
Para su elaboración contamos con parcelas emblemáticas en vaso: la Malvasía de Gaianes y de Beniarrés, viñedos con más de 60 años que resistieron a la transformación de los usos de la zona. Recuperación de la variedad Pedro Ximeno, encontrada en Belgida. Esta variedad estaba antiguamente muy presente en las tierras de Beniarrés.

ELABORACIÓN:
Vendimia manual, vinificación y crianza de sus variedades por separado, la Malvasía Fermentación y crianza 3 meses sobre lías en barricas de roble francés. La Pedro Ximénez: Fermentación y crianza 3 meses sobre lías en barrica de roble francés.

CATA:
Fase visual: color Amarillo pajizo, muy intenso y brillante.
Fase olfativa: Notas de fruta madura y cáscara de cítricos.
Fase gustativa: Buena acidez, ligeramente dulce fresco, amplio y persistente.
Resumen: Serio y Elegante. Para beberse la Historia del Tren Alcoy-Gandia construido por los Ingleses.

PARÁMETROS ANALÍTICOS:
Grado alcohólico: 12.5º, Acidez total: 4.86 g/l, Azúcares reductores: 8.81 gr

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