Tintorera

19,36

VARIEDAD:
100 % Garnacha Tintorera

OBSERVACIONES:
Tintorera sale al mercado tras pasar otros 2 años en botella. Entendemos que está en su momento óptimo de consumo, tras una larga espera para desarrollar elegantemente sus intensos matices.

ELABORACIÓN:
Vendimia manual, en cajas de 12 kg. Fermentación a temperatura controlada a 22 ºC. Crianza de 48 meses en tina de roble francés de 4.000 lts.

CATA:
Fase visual: color rojo picota muy intenso, capa muy alta y brillante.
Fase olfativa: mucha fruta roja y negra, notas lácticas y aromas secundarios muy agradables. Aparecen notas a cacao y a uvas pasas y una gran presencia de los 28 meses en madera francesa que fusiona todo el conjunto.
Fase gustativa: sabores a fruta negra madura y compota. Acidez equilibrada y tanicidad elevada muy agradable y muy redondo y muy sabroso.
Resumen: un vino con mucha intensidad aromática y muy sabroso, espléndido para comer una buena carne o un plato de caliente.

PARÁMETROS ANALÍTICOS:
Grado alcohólico: 15º, Acidez total: 4.87 g/l, Azúcares reductores: 1.38 gr

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